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「fromgermany(ドイツ日記)/ culture(カルチャー)」カテゴリ記事一覧

10月
5

ドイツ通信・夏の余韻 「ツヴェチケンダーチ」

5 お皿に盛りつけたところs

【スタッフErikoのドイツ通信】 2週間続いたオクトーバーフェストも終わり、 こちら南ドイツはいよいよ本格的に秋モードです。 気温も、店頭に並ぶ食材も、日に日に秋の様相に変わっていくなか、 今日は夏の余韻とでもいうべき…

9月
20

ドイツ通信・軽食でもずっしり – ドイツの「ブロートツァイト」

パン&オーバツダーにアサツキを添えてs

【スタッフErikoのドイツ通信】 食べることが大好きな私にとって、食は普遍のテーマ。 今日は、ドイツの日常に欠かせない食のスタイル、 「ブロートツァイト(Brotzeit)」についてお伝えします。 「ブロート」はドイツ…

8月
25

ドイツ通信・夏に人気のホリデースポット バルト海2 – わらぶき屋根の魅力

2民家2s

【スタッフErikoのドイツ通信】 前回は、南ドイツの人たちに人気の国内スポット、 バルト海のシンボルともいうべき「シュトランドコーブ」をご紹介しました。 バルト海沿岸地域の魅力は、でもビーチだけではありません。 夏でも…

6月
28

ドイツ通信・健康の素の福袋 「アロニア果実」

4 甘酸っぱいなかに渋みのあるアロニア果汁s

【スタッフErikoのドイツ通信】 「アロニア」という植物をご存じですか? 英語では、「チョークベリー」とも呼ばれ、 北アメリカ東部原産、 ロシアでも広く栽培されているバラ科の植物です。 このアロニア、 実は最近うちの家…

4月
6

ドイツ通信・失敗なしの「ギリシャ料理」

1前菜の盛り合わせs

【スタッフErikoのドイツ通信】 復活祭が終わって、草木が日に日に芽吹いて、お日様が一段とぽかぽか度合を増し、いよいよ、ここ南ドイツにもうれしい春がやってきました。 復活祭が過ぎたということは、断食期間も終了。 春の訪…

3月
23

ドイツ通信・カラフルに!手作りイースターエッグ

8 カラフルタマゴをきれいにからり漬けs

【スタッフErikoのドイツ通信】 まどろむようなぽかぽか陽気だったり、かと思うと突然雪嵐になったり。 3歩進んで2歩下がる・と言った感じの、ちょっと渋々ペースではありますが、こちら南ドイツは、少しずつ、確実に春へと向か…

2月
23

ドイツ通信・断食期間はスモークフィッシュでリセット

2 バルト海燻製所のアソートプレート、ダークブレッド&ビールs

【スタッフErikoのドイツ通信】 カーニバルの喧噪がすぎて、ここドイツにも静かな日々が戻ってきました。 カトリックの伝統では、カーニバル終了から復活祭までの40日間は「四旬節(しじゅんせつ)と呼ばれます。 この期間は、…

2月
9

ドイツ通信・どっしり・ゆったり – 冬の山小屋

2 山小屋 外観s

【スタッフErikoのドイツ通信】 2月に入り、ドイツは本格的なスキーシーズンを迎えています。 世界的な異常気象の影響で、例年に比べて雪は少なく、人工雪の力を拝借しないとならないこともあるのですが、なんといってもドイツの…

1月
26

ドイツ通信・コクとうま味が凝縮 – 「ブッターシュマルツ」

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【スタッフErikoのドイツ通信】 パンに、スイーツに、メインディッシュに、 ドイツの食生活に不可欠な「バター」。 ドイツのバターは、一般に出回っているものでもしっかりコクがあって、風味も豊かで、すごく美味しいのですが、…

12月
28

ドイツ通信・寒い時期はボリューム肉料理で – ザワーブラーテン

3 鍋の中身はこんな風です

【スタッフErikoのドイツ通信】 健康上弊害の少なくないファストフードに対して、 その土地に根差した食文化を重視する「スローフード」が見直されていますよね。 今日は、ドイツのそんなフローフードの1つ「ザワーブラーテン」…