1 デコレーションのお花s-min【 スタッフErikoのドイツ通信 】
チョコレート・フォンダン・マジパン・カラーシュガー…

なんて魅惑的な響きでしょう。

年齢・性別を問わず、多くの人にとってスイーツは至福の代名詞。
そしてその至福のクリエイターであるお菓子のプロは、正にみんなのあこがれです。

2 ハイビスカスs-minウテ・レオンハルトさんは、ドナウ地方でシュガーアーティストとして活躍する、エネルギッシュで素敵な女性。
彼女の魔法のような指先からは、甘く素敵な芸術作品が次々と作り出されます。

マジパンは、硬さが柔軟で、形成しやすいからでしょうか、お花や動物などの形を立体的な表現したいときによく用いられます。
もちろん、レオンハルトさんのアートでも必須アイテム。
お花が咲いたところや、南国のダイナミックなハイビスカスを、甘いアーモンドペーストで鮮やかに表現します。

 

3 ケーキにフラミンゴのレリーフs-min4 イースターバスケットs-min

でも、彼女が手がけるのは、古典的なお花のモチーフだけではありません。

ケーキ上で堂々たるフラミンゴをレリーフで作ったり、復活祭にドイツの子どもたちがもらうイースターバスケットも可愛く再現。

6 お誕生日用のオリジナルポテトチップスs-minまた、本物のさくさく感まで見事に再現されているポテトチップスも人気アイテムです。
特別な誰かのお誕生日用に、オリジナルのパッケージを印刷してもらうこともできます。

ところで、マジパンやチョコレートでお花や動物を作るというのは、ある意味「スタンダード」で分かりやすいですよね。
では「甘くないお料理がスイーツでできてたらどうでしょう?

レオンハルトさんの芸術は、ここでも一ひねり。

「アツアツ・ジューシーなハンバーガーとポテト」
「南ドイツの典型的なごちそう、豚スネ肉の煮込みと、付け合わせのクネーデル(お団子)とムラサキキャベツ」
「骨付きスペアリブにグリルステーキ」
「またこれもドイツでお馴染みのシュニッツェル(薄切り肉のカツ)にフライドポテトの組み合わせ」
などなど、実際は思いっきり、「お肉ガッツリ系」のお料理が、がぶっといってみたらじつはぜーんぶスイーツなのです。
7 ハンバーガー&ポテト&ポップコーンs-min8 スネ肉・お団子・ムラサキキャベツs-min

テーストもイメージも、スイーツとはほど遠いお肉料理をあえてシュガーアートで作ってしまうとは、何とも奇抜な発想です。

しかも、詳細へのこだわりがただ者じゃない♪

ベーコンやハンバーグや野菜のカラフルな層、容器からプシュっと飛び出したケチャップの無造作な感じ時間が経ってちょっと悲しくなっちゃったキュウリの様子、またスネ肉のこんがりした焼け具合や、ステーキ肉にちょこちょこのっかってるペッパーやソルトの粒まで、詳細に表現されています。
9 スペアリブ&グリルステーキs-min10 シュニッツェル&ポテトs-min

これだけでもかなりすごいですが、レオンハルトさんのシュガーアートは限界知らず。

「食べ物で食べ物作る」だけじゃなくて、ディズニー映画やテレビゲームのキャラクター、果ては北欧伝説の妖精まで、思いつくかぎりの様々なものが、甘いバージョンで生まれてきます。
11 ディズニーキャラケーキs-min12 北欧伝説の妖精s-min

自分で作品を手がけるほか、セミナーも多数開催。
男性向けのベーキングのコースをはじめ、子どものお誕生会に出すカップケーキに楽しい絵柄を着ける方法や、甘さ控えめのケーキを作るヒントなど、わくわくする情報をたくさん伝授してくれます。

インタビュー記事によると、レオンハルトさんのシュガーアーティストとしての出発点は、誕生日にディズニー映画のキャラクターのケーキを作って欲しいと息子さんにせがまれたこと。
ママの試行錯誤は、元来のスイーツへのこだわりと果てしない想像力の力を借りて、今では定評のあるシュガーアートのスタジオへと発展しました。

13 スタジオの看板s-min14 テレビゲームのフィギュアs-min

このスタジオで、スイーツの形をした「果てしない夢」が製造されているんですね~。

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